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Atelier 툰코 무협의 생과자 요리사는 Honey Specialty Store L 'Abeille의 Bee Farm을 방문하여 새로운 가을 제품에 대한 팁을 찾고 있습니다. 꿀과 인류에 대한 심오한 이야기를들은 후에는 꿀 수확에 대한 귀중한 경험이 주어집니다 ...

계절 변화, 2022 년 여름 초여름. 도쿄 하치오 지의 타카오 산은 신선한 녹지로 둘러싸여 있습니다.
3 명의 L 'Abeille 양봉 직원과 생과자 요리사를 운반하는 자동차는 향기로운 산들 바람이 아카시아, 수탉, 릴리 나무 및 밤나무의 풍부한 사내를 통해 불이 타면서 나무를 통해 빛납니다.
목적지는 L 'Abeille's Bee Farm입니다. 지난번에 방문한 곳에서 약 9km 떨어진 "Takao Forest"라는 곳에 위치합니다.
양봉 직원이 차에서 나에게 말한 것은 많은 고품질 꿀을 모으려면 꿀의 원천으로 사용되는 꽃의 양인 많은 두드러기를 넣어야한다는 것입니다. 이러한 이유로, 양봉장 농장은 타카오 산의 기슭에있는 여러 위치에 설치됩니다.

그들이 사이트에 착륙했을 때, 그들은 꿀로 채워진 둥지 상자를 보았다. L 'Abeille 양봉 직원은 꿀벌을 연기로 뽑아 내고 무거운 꿀 보드를 뽑아 여전히 수많은 꿀벌을 발견했습니다 ...

"언뜻보기에 그들은 같은 꿀벌이지만 실제로는 각각 역할이 있습니다."
양봉 직원이 저에게 말했습니다.
"한 번의 하이브에 살고있는 약 20,000 개의 꿀벌이 있습니다. 꽃에서 꿀을 모으는 것 외에도 그들은 둥지 청소 직원, 어린이 사리 직원, 퀸 꿀벌 및 둥지의 게이트 키퍼와 같은 많은 작업을 공유합니다. 그들은 둥지 건물 직원, 꽃가루 수집가 및 허니 메이커와 함께 많은 작업을 매우 유용합니다. 50 일의 평생 동안 수집. "

우리 셋은 우리에게 친숙한 음식 인 꿀이 꿀벌의 위대한 노동으로 구성된 희귀 한 축복이라는 것을 놀라게 배웠습니다.

"매일 양봉 활동에 특히 어려움을 겪고 있습니까?"
Suzuki 요리사가 물었고 양봉 직원이 대답했습니다.
"양봉과 같은 야채와 과일과 마찬가지로 양봉가처럼 날씨에 크게 영향을받습니다. 최근 몇 년 동안 자연 환경은 특히 이른 봄 따뜻함과 장기 시즌이 일찍 또는 짧은 시즌으로 바뀌 었습니다. 결과적으로 꽃은 매년 다른 시간과 꽃을 피우므로 꿀이 예상대로 수확되지 않을 수 있습니다."

활동을 지원하고 꿀을 모으는 꿀벌과 양봉 직원.
나는 자연과 함께 사는 인간의 소중함과 자연에서 얻는 것을 즐기는 것에 깊은 감명을 받았습니다.

꿀로 가득 찬 둥지 보드를 양봉장에서 인접한 워크숍으로 옮긴 후, 꿀 수확 작업이 마침내 시작되었습니다.

먼저, 둥지 판 표면에서 밀랍을 제거합니다.
꿀벌이 둥지 보드에 꿀을 저장 한 후 둥지 보드를 왁스로 덮습니다. 칼로 이것을 면도함으로써 내부에 축적 된 꿀을 모을 수 있습니다. 제거 된 "밀랍"은 또한 꿀벌의 노동에 의해 만들어진 귀중한 제품입니다. 낭비되지는 않지만 양초와 목재 제품의 마무리 재료로 사용됩니다.

다음으로 둥지 판은 원심 분리기에 설정되었습니다. 이것은 꿀을 짜는 과정입니다.
간을 돌리면 다양한 초여름 꽃의 향기가 울립니다. 그런 다음 꿀 방울이 둥지 보드에서 스니핑하고 기계 바닥에 점차 축적됩니다.

모든 꿀을 압박 한 후 필터링하십시오.
영양소의 손상을 피하기 위해 L 'Abeille Apee Farms는 꿀에 열을 추가하지 않습니다.
대신, 필터링 프로세스는 시간과 철저한 시간이 걸리며 밀랍이나 둥지 조각이 혼합되는 것을 막기 위해 신중하게주의를 기울입니다.

꿀벌은 타카오의 깊은 녹색 산을 돌아 다니며 짧은 생애 동안 귀중한 꿀을 모았습니다.
작품은 신중하게 완료되었으며, "방울 낭비를 피하기 위해", 실제로 제품으로 판매 될 꿀이 마침내 완성되었습니다.

나는 즉시 새로 수확 된 꿀을 샘플링하기로 결정했습니다.
숟가락으로 슬루 히고 한 입으로 시작합니다.
꿀 특정 따끔 거림이없는 매우 섬세한 맛과 부드럽게 퍼지는 단맛. 풍부한 꽃 향기와 화려한 풍미가있는 긴 애프터 테스트. 모두가 갓 수확 한 꿀 만 제공 할 수있는 숭고한 맛에 놀랍게도 놀랍습니다.

그 순간, 스즈키는 갑자기 깨달았습니다.
"오, 밤나무 냄새가 난다!"
오늘날 우리는 꿀을 수확 한 것은 6 월에 특정 날이었습니다. 타카오에서 야생으로 자라는 밤나무 나무가 크림색 꽃을 생산하는 계절입니다. 이번에 수확 한 꿀에는 밤나무 꽃의 꿀이 들어 있었는데, 이는 향기로운 맛과 풍부한 단맛이 특징입니다. Hyakuhana Nectar의 큰 매력은 계절마다 꽃의 향기를 느낄 수 있다는 것입니다.

국내 꿀은 일본의 전형적인 섬세하고 우아한 맛을 가지고 있기 때문에 인기가 있습니다. 그중에서도 꽃의 꿀은 여러 꽃에서 얻은 부드러운 향기 때문에 많은 사람들에게 사랑을받습니다.
"계절에 따라 다양한 꿀 맛을 즐길 수 있다고 생각하지만 어떤 유형의 꿀이 인기가 있습니까?"
양봉 직원이 스즈키의 질문에 답변합니다.
"비 피부 수확은 초여름부터 여름까지 발생합니다. 특히 풍부한 꽃 무늬가있는 체리 꽃과 등나무는 매우 인기가 있습니다. 많은 사람들은 초여름에 선택된 부드럽고 친근한 아카시아를 좋아합니다. 타카오에서 수백 플로어 넥타 수확이 풍부하고 유선가로 인한 맛이 뛰어납니다. 따기 시간과 연도에 따라 일생에 한 번 맛을 즐길 수 있습니다. "

샘플 이후 세 사람은 각각 과자에 대한 새로운 개념을 생각해냅니다.
그들이이 꿀을 기반으로 새로운 제품을 만들기로 결정하자마자 양봉 직원 중 한 명이 그들에게 전화를 걸었습니다.
"저는 스즈키 요리사와 모든 사람들이 자신의 손으로 L 'Abeille Apiary에서 수확 한 꿀을 어떻게 배치 할 것인지 정말로 기대하고 있습니다.
직원들이 마지막으로 나에게 건네 준 마지막 것은 오늘 방금 뽑은 꿀로 가득 찬 병이었습니다. 꿀벌의 자연스러운 이점은 병에 황금빛으로 빛납니다. 그들 중 세 명은 조심스럽게 집으로 가져 가서 양봉장을 떠났습니다.